將烤箱預熱至華氏375度（攝氏190度）。

用鹽和胡椒調味雞胸肉片。

在淺碗中混合蛋和第戎芥末醬。在另一個淺碗中混合杏仁粉、帕爾馬乾酪和蒜粉。將雞胸肉片浸入蛋液中，讓多餘的滴掉。再裹上杏仁粉混合物，然後放在盤子上。

在大型平底鍋中加熱油，使用中高溫。加入雞胸肉片並煎至金黃色，每面約3到4分鐘。

將雞胸肉片放在烤盤上。放上火腿片並覆蓋瑞士起司。