將花椰菜米放入微波碗中。加入約2湯匙水。用保鮮膜覆蓋並以高火加熱至變軟，約5分鐘。冷卻至可操作溫度。

在平坦表面上鋪一條薄毛巾。加入一半的花椰菜。抓住毛巾的四個角，完全包裹住花椰菜。扭緊毛巾並用力擠壓以排出盡可能多的水分。取出花椰菜並對另一半重複操作。

在平底鍋中加熱橄欖油，直到冒煙。加入花椰菜、洋蔥、大蒜、辣椒粉、孜然和白胡椒。翻炒至花椰菜呈金黃色且液體蒸發，約5分鐘。