羽衣甘藍、藜麥和酪梨沙拉配檸檬第戎油醋汁
成本 $12.5, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份量
- $12.5
羽衣甘藍、藜麥和酪梨沙拉配檸檬第戎油醋汁
成本 $12.5, 保存 $5
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- $12.5
食材
基本食材
- 💧 1 ⅓ 杯水
- ⅔ 杯藜麥
- 1 把羽衣甘藍，撕成一口大小的片狀
- 🥒 ½ 杯切碎的黃瓜
- ⅓ 杯切碎的紅甜椒
- 🧅 2 湯匙切碎的紅洋蔥
- 1 湯匙碎羊乳酪
油醋汁食材
- ¼ 杯橄欖油
- 🍋 2 湯匙檸檬汁
- 1 ½ 湯匙第戎芥末醬
- 🧂 ¾ 茶匙海鹽
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
步驟
1
在鍋中將 1 ⅓ 杯水和藜麥煮沸。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，慢煮至藜麥變軟且水分被吸收，約 15 至 20 分鐘。放在一旁冷卻。
2
在鍋中放入蒸籠，加入 1 英吋的水並煮沸。加入羽衣甘藍，蓋上鍋蓋，蒸約 45 秒直至熱透。轉移到大盤子上。
3
在羽衣甘藍上放上煮熟的藜麥、黃瓜、甜椒、紅洋蔥、羊乳酪和切片的酪梨。
4
在碗中將橄欖油、檸檬汁、第戎芥末醬、海鹽和黑胡椒攪拌均勻至乳化。在食用前淋在沙拉上。
營養成分
每份🔥
343
卡路里
- 9g蛋白質
- 35g碳水化合物
- 20g脂肪
💡 小提示
短暫蒸煮羽衣甘藍可去除苦味，同時保留其營養價值。為了增加蛋白質，可以考慮加上烤雞肉或鷹嘴豆。藜麥可以提前準備好以節省烹飪時間。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。