將1/2杯咖啡利口酒、濃縮咖啡粉、3/4茶匙辣椒粉、乾燥牛至、紅糖、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒混合。將牛排拍乾，放入密封袋中。加入醃料並均勻塗抹在牛排上。冷藏至少1小時，最好過夜。

在烤製前讓牛排恢復室溫30分鐘。從醃料中取出牛排，丟棄剩餘醃料。將牛排拍乾並再撒上1/4茶匙的鹽和胡椒進行調味。

將烤架加熱至中高溫。輕輕塗油於烤架上。將牛排烤約8-10分鐘，在中途翻面一次。烤至內部溫度達到130°F（54°C）以獲得三分熟的效果。靜置10分鐘後切片。

在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入大蒜並煮約2分鐘直至香味四溢。加入剩餘的3/4茶匙辣椒粉、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。加入剩餘的1/2杯咖啡利口酒並煮至減半，約2分鐘。