將羽衣甘藍的底部莖切除。

清洗並將羽衣甘藍切成一口大小的片狀，放在濾器中瀝乾。

將蒜頭剁成小塊。

在大型平底鍋中倒入橄欖油，並用高溫加熱。

將羽衣甘藍放入平底鍋中，在高溫下翻炒約1分鐘，不蓋鍋蓋。（由於洗過的羽衣甘藍上帶有水分，不需要額外加水。）

加入蒜末和紅辣椒片。

蓋上鍋蓋，讓羽衣甘藍蒸至其原始體積的一半。