收集所有食材。

預熱烤箱的上火烤功能，並將烤架放置在距離熱源約6英吋的位置。在牛排上撒上鹽和胡椒粉。

在小鍋中用低溫融化1/4杯黃油；輕輕拌入蟹肉，並在烤牛排時保持微火加熱。

將牛排烤至理想的熟度；如果是中等熟（中心略微粉紅），每面烤10到12分鐘，然後翻面再烤6分鐘。將牛排放在一旁靜置。

在平底鍋內放入蒸籠架，並加入水至剛好低於蒸籠底部。蓋上鍋蓋，以大火將水煮沸。加入蘆筍，蓋上鍋蓋蒸至剛好變軟，根據粗細蒸2到6分鐘不等。

在鍋中將貝亞恩醬混合物與牛奶攪拌均勻。加入1/2杯黃油，以中火加熱至沸騰，同時不斷攪拌；降低溫度至小火，繼續攪拌直至醬汁濃稠，約1分鐘。