將雞腿肉去骨後，用廚房紙擦乾水分。

混合醬油、糖、味醂、薑末和蒜末，製成照燒醬。

熱鍋後，下雞腿肉，皮面朝下煎至金黃，翻面再煎熟。

倒入照燒醬，中火收汁，充分裹匀醬汁。