將1根香蕉的一半切片，並撒上1湯匙糖。

將剩下的香蕉切碎，放入中火加熱的平底鍋中；攪拌並壓碎，直到香蕉受熱均勻、略微變褐且結成一團，約5至10分鐘。從火上取下。

在低火加熱的醬汁鍋中，混合牛奶、米飯、蛋黃、3湯匙糖、黃油和鹽，直至稍微濃稠並冒蒸汽，約2到3分鐘。加入壓碎的香蕉，攪拌均勻並加熱透徹。從火上取下，冷藏米布丁至少15分鐘，使其稍微冷卻。

將鮮奶油攪拌入米布丁中，直至充分混合。