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Jana 的壓力鍋扁豆火腿湯

成本 $10, 保存 $8

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 份量
  • $10

食材

  • 肉類

    • 1 ½ 磅煙燻火腿脛
  • 高湯

    • 10 杯水
  • 蔬菜

    • 1 湯匙橄欖油
    • 🧅 1 個大洋蔥,切碎
    • 🥕 3 根胡蘿蔔,薄片
    • 🥬 2 根芹菜,切丁
    • 🧄 2 瓣大蒜,壓碎
  • 豆類

    • 2 杯扁豆
  • 香草與香料

    • 1 ¼ 茶匙乾百里香
    • 1 片月桂葉
    • 適量黑胡椒粉
  • 罐頭食品

    • 🍅 1(14.5 盎司)罐裝番茄丁
  • 調味料

    • 1 茶匙醋,或根據口味調整

步驟

1

將火腿脛和水放入壓力鍋中,用中火加熱。蓋上並鎖定;達到15磅壓力後,降低溫度至小火,煮20分鐘。按照製造商建議的方法立即釋放壓力。用漏勺取出煮熟的火腿脛,轉移到碗中冷卻。將肉從骨頭上分離。將火腿高湯轉移到另一個碗中備用。

2

在壓力鍋中加熱橄欖油,用中火煮洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜直至軟化,約20分鐘。

3

加入扁豆、8杯火腿高湯、百里香和月桂葉;蓋上並鎖定。升至15磅壓力6分鐘;立即釋放壓力。

4

將番茄、火腿、黑胡椒和醋加入湯中,用小火加熱直至煮沸。

營養成分

每份

🔥

306

卡路里

  • 31g
    蛋白質
  • 36g
    碳水化合物
  • 5g
    脂肪

💡 小提示

要讓這道食譜更加有益心臟健康,可以考慮使用瘦火腿或改用煙燻火雞來減少飽和脂肪。為了額外的風味,可將火腿高湯放置冰箱隔夜,以獲得更濃郁的味道。這道湯適合冷凍保存,進行餐點預備;單獨分裝以便快速加熱。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。