收集所有材料。

在大型平底鍋或小型荷蘭烤箱中，將高湯、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和鹽用大火煮沸；將火調至中小火，燉煮約10分鐘，直到蔬菜變軟。使用漏勺將蔬菜和1杯高湯轉移到攪拌機中。

蓋上攪拌機蓋子，移開中心部分讓蒸汽逸出，並在開口處放置一條乾淨的毛巾。攪拌約30秒，直至順滑。將混合好的蔬菜混合物倒回湯中。

加入百里香枝、月桂葉和一塊帕爾馬森-雷吉亞諾奶酪皮到湯裡。用中高火煮沸。加入意大利面，將火調至中小火，偶爾攪拌，直到意大利面變軟，約18至20分鐘。在最後3分鐘的烹飪時間內加入撕碎的雞肉。

從火上移開，丟棄百里香枝、月桂葉和帕爾馬森-雷吉亞諾奶酪皮。