在一大鍋輕微加鹽的沸水中煮沸。將意大利面放入沸水中煮，偶爾攪拌，直至有嚼勁但仍堅實，約12分鐘。

將培根放在大型煎鍋中，在中高溫下翻轉至均勻變成褐色，約10分鐘。將培根片放在紙巾上瀝乾。保留煎鍋中的2湯匙培根脂肪，其餘丟棄。待涼後切碎培根。

在保留的培根脂肪中加入1湯匙橄欖油和洋蔥，用中高溫煮至洋蔥軟化並變透明，約5分鐘。加入大蒜煮至香味四溢，約1分鐘。

將苦艾酒倒入鍋中，邊煮沸邊用木勺刮掉底部的棕色食物殘渣，約1分鐘。混入切碎的培根。