在低溫下加熱雞湯。加入藏紅花並保持微沸但不煮沸。

啟動Instant Pot®，選擇炒功能。加入橄欖油並讓它變熱。拌入洋蔥，煮至軟而透明，約3到4分鐘。拌入Arborio米並翻炒2分鐘，頻繁攪拌。用白酒去鍋巴，並讓其減少一半。

將熱雞湯和藏紅花混合物倒入Instant Pot®中並攪拌均勻。關閉並鎖定蓋子。

選擇高壓並設置計時器為6分鐘。讓壓力建立約10到15分鐘。

小心地使用快速釋放方法分次釋放壓力約5分鐘。解鎖並移除蓋子。