將鷹嘴豆浸泡在水中約2小時，偶爾搓揉以去除外皮。棄去鬆動的外皮並瀝乾鷹嘴豆。

在Instant Pot®中混合鷹嘴豆、水和蔬菜高湯。關閉並鎖定蓋子。以高壓烹飪20分鐘。等待10至15分鐘讓壓力建立。

快速釋放壓力，約5分鐘。解鎖並移除蓋子。

過濾鷹嘴豆，保留3/4杯煮豆液。預留1/4杯鷹嘴豆作為裝飾。將剩餘鷹嘴豆轉移到食物處理機中。

加入2湯匙橄欖油、芝麻醬、檸檬汁、大蒜和1/2杯煮豆液到處理機中。攪拌3分鐘，刮邊。如果需要，可添加更多液體。混合入5茶匙哈里薩辣醬和適量鹽。