將牛裡脊、麵粉、紅椒粉、1/2茶匙卡宴辣椒粉和1/4茶匙白胡椒粉混合在碗中。攪拌直至肉完全被覆蓋。

在荷蘭烤箱中加熱1茶匙橄欖油和培根脂肪至中高溫。加入肉，抖掉多餘的麵粉；煎至各面呈金黃色，約5到7分鐘。轉移到多功能壓力鍋（如Instant Pot）中。

在碗中徹底混合水和牛肉高湯基底，然後倒入牛肉上。關閉並鎖定鍋蓋。根據製造商說明選擇高壓；設置計時器為20分鐘。讓壓力建立10到15分鐘。

同時，在平底鍋中用中高溫加熱剩餘的橄欖油。在熱油中炒洋蔥、甜椒和大蒜，直到洋蔥變透明，約5到7分鐘。加入番茄醬並混合均勻。降低溫度到低火，蓋上蓋子，放在一旁備用。

按照製造商說明釋放Instant Pot壓力，使用自然釋放法持續10分鐘。小心地使用快速釋放法釋放剩餘壓力，約5分鐘。解鎖並移除鍋蓋。

小心取出內鍋，並用漏勺將肉轉移到荷蘭烤箱中。將荷蘭烤箱的溫度提高至中火，繼續烹煮，不斷攪拌，約5分鐘。小心加入Instant Pot中的液體；混合均勻。