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Instant Pot 芝加哥牛肉

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 份量
  • $15

食材

  • 肉類

    • 🥩 1 1/2 磅牛肩胛肉

  • 香料與調味料

    • 🧂 1 1/2 茶匙鹽
    • 1 茶匙黑胡椒粉
    • 1 湯匙乾燥俄力岡
    • 1 茶匙蒜粉
    • 1 湯匙洋蔥粉
    • 1/4 茶匙紅辣椒片
    • 1 湯匙紅椒粉

  • 油類

    • 1 湯匙植物油

  • 蔬菜

    • 🧄 6 瓣大蒜

  • 液體

    • 3 杯牛肉高湯
    • 2 湯匙運動辣椒汁

  • 香草

    • 1 茶匙乾燥百里香

  • 調味品

    • 1/2 杯醃製義大利蔬菜

步驟

1

用鹽、黑胡椒、乾燥俄力岡、蒜粉、洋蔥粉、紅辣椒和紅椒粉調味牛肉。

2

將 Instant Pot 設置為高溫煎炒模式；加入油。放入調味好的牛肉，每面煎 3 到 5 分鐘。

3

取出牛肉，加入洋蔥、大蒜和 Fresno 辣椒。用 2 杯牛肉高湯清除鍋底焦渣，並加入運動辣椒汁、月桂葉和百里香。將肉放回 Instant Pot 中。

4

蓋上鍋蓋，在高壓下煮 4 分鐘，然後將鍋設置為保溫模式，持續 40 分鐘。

5

取出肉並切薄片。過濾燉煮液，然後將液體和切好的肉放回鍋中。再加入剩餘的 1 杯高湯到鍋內。

6

如果需要，可以將意大利小麵包的內部浸入燉煮液中。將牛肉加入麵包中，撒上切碎的 giardiniera，立即食用。

營養成分

每份

🔥

795

卡路里

  • 72g
    蛋白質
  • 80g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小提示

為了更軟嫩的口感，可以在高壓下多煮牛肉 3-5 分鐘。添加 giardiniera 可以為牛肉增添酸爽和脆口的對比。剩餘的牛肉可以在冰箱中存放最多 3 天或冷凍保存 1 個月。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。