將可可粉、白砂糖、紅糖、薑粉、肉桂粉、丁香粉、鹽和辣椒粉放入碗中，攪拌均勻。

存放在密封容器中，直到需要使用時取出。在每次使用前務必徹底攪拌。

製作熱巧克力時，將牛奶用中火加熱至幾乎開始冒泡。每杯牛奶加入2湯匙即溶薑餅熱巧克力混合物並攪拌均勻。