在中火的煎鍋中將香腸煎至金黃。將香腸放在鋪有紙巾的盤子上瀝油，然後放到一旁。倒掉煎鍋中的油。將培根煮至酥脆，約6到8分鐘。將培根取出與香腸放在一起。用培根油將秋葵煮至軟嫩，約5分鐘。將秋葵放入濾網中瀝乾，並再次倒掉煎鍋中的油。

將秋葵和番茄放入煎鍋中，以中火加熱至微沸。將火力調低至中小火，繼續煮至稍微濃稠，約10分鐘。

在大鍋中融化奶油，加入洋蔥、青椒、芹菜、青蔥、歐芹和大蒜，煮至洋蔥變棕，約10分鐘。取出蔬菜，留下鍋中的汁液。拌入麵粉後，將火力調低。一邊攪拌一邊煮，直到變成牛奶巧克力色的油麵醬，約30到45分鐘。注意不要燒焦。

拌入2杯水，將火力調高至中火，再加入鹽、胡椒粉、辣椒粉、百里香和月桂葉。煮沸後，加入香腸、培根、秋葵番茄混合物和剩下的6杯水。