收集所有材料。

將鍋底油脂倒入一個大的量杯中。將棕色碎屑刮入2杯量杯中。

撇去並保留鍋底油脂中的脂肪。

將1/4杯脂肪倒入中型醬汁鍋中。如果沒有足夠的脂肪，加入奶油補足至1/4杯。用中火加熱。

拌入麵粉。繼續煮1到2分鐘，同時不斷攪拌。

在量杯中剩下的鍋底油脂中加入高湯補足至2杯。

慢慢拌入高湯混合物直至完全融合。