
自製軟椒鹽卷餅
成本 $4, 保存 $16
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 份量
- $4
自製軟椒鹽卷餅
成本 $4, 保存 $16
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 份量
- $4
食材
濕性材料
- 💧 1 ¼杯溫水(110°F/45°C),或根據需要增加
- 🍞 4茶匙活性乾酵母
- 1湯匙植物油,或根據需要增加
- 💧 4杯熱水
乾性材料
- 🍬 1茶匙白砂糖
- 🌾 5杯多用途麵粉
- 🍬 ½杯白砂糖
- 🧂 1 ½茶匙鹽
- 🧂 ½杯小蘇打
- 🧂 ¼杯粗鹽,用於撒在表面
步驟
1
將1 ¼杯溫水倒入中等大小的碗中。將酵母和1茶匙糖溶解於溫水中;靜置至起泡,約10分鐘。
2
在大碗中混合麵粉、½杯糖和鹽。在中央挖一個坑;加入酵母混合物和油。充分混合並揉成麵團。如果混合物太乾,可再添加一到兩湯匙水。
3
揉麵團直至光滑,約7分鐘。輕輕塗油於大碗內,將麵團放入碗中並轉動使其均勻裹上油。用保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵至體積加倍,約1小時。
4
將烤箱預熱至450°F(230°C)。塗抹兩個烤盤。
5
將4杯熱水倒入大碗中。攪拌小蘇打直至溶解;放置一旁備用。
6
將麵團取出放在輕撒麵粉的表面上,分成12等份。將每份滾成條狀並扭成椒鹽卷餅形狀。
7
所有麵團整形後,將每個椒鹽卷餅浸入小蘇打-熱水溶液中,然後放在準備好的烤盤上。撒上粗鹽。
8
放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色,約8分鐘。
營養成分
每份🔥
237
卡路里
- 6g蛋白質
- 49g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
為了增添奶油香味,可以在新出爐的椒鹽卷餅上刷上融化的奶油。可以使用肉桂糖或芝麻來自定義配料以增加多樣性。剩餘的椒鹽卷餅可冷凍保存長達2個月;在烤箱中重新加熱可恢復最佳口感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。