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自製軟椒鹽卷餅

成本 $4, 保存 $16

來源: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 份量
  • $4

食材

  • 濕性材料

    • 💧 1 ¼杯溫水(110°F/45°C),或根據需要增加
    • 🍞 4茶匙活性乾酵母
    • 1湯匙植物油,或根據需要增加
    • 💧 4杯熱水
  • 乾性材料

    • 🍬 1茶匙白砂糖
    • 🌾 5杯多用途麵粉
    • 🍬 ½杯白砂糖
    • 🧂 1 ½茶匙鹽
    • 🧂 ½杯小蘇打
    • 🧂 ¼杯粗鹽,用於撒在表面

步驟

1

將1 ¼杯溫水倒入中等大小的碗中。將酵母和1茶匙糖溶解於溫水中;靜置至起泡,約10分鐘。

2

在大碗中混合麵粉、½杯糖和鹽。在中央挖一個坑;加入酵母混合物和油。充分混合並揉成麵團。如果混合物太乾,可再添加一到兩湯匙水。

3

揉麵團直至光滑,約7分鐘。輕輕塗油於大碗內,將麵團放入碗中並轉動使其均勻裹上油。用保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵至體積加倍,約1小時。

4

將烤箱預熱至450°F(230°C)。塗抹兩個烤盤。

5

將4杯熱水倒入大碗中。攪拌小蘇打直至溶解;放置一旁備用。

6

將麵團取出放在輕撒麵粉的表面上,分成12等份。將每份滾成條狀並扭成椒鹽卷餅形狀。

7

所有麵團整形後,將每個椒鹽卷餅浸入小蘇打-熱水溶液中,然後放在準備好的烤盤上。撒上粗鹽。

8

放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色,約8分鐘。

營養成分

每份

🔥

237

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 49g
    碳水化合物
  • 2g
    脂肪

💡 小提示

為了增添奶油香味,可以在新出爐的椒鹽卷餅上刷上融化的奶油。可以使用肉桂糖或芝麻來自定義配料以增加多樣性。剩餘的椒鹽卷餅可冷凍保存長達2個月;在烤箱中重新加熱可恢復最佳口感。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。