將番茄醬、蛋黃醬、酸瓜醬、醋、糖和大蒜放入小碗中攪拌均勻。依個人口味調味鹽和黑胡椒。蓋上保鮮膜並放置一旁備用。

將牛肉末分成四等份，每份滾成球狀，放回冰箱冷藏至需要時取出。將漢堡麵包的切面塗上黃油。

在中高火加熱大型鑄鐵或不粘平底鍋。（如果擔心沾鍋，可以加入少許植物油。）

將兩個漢堡肉球放入平底鍋，使用小醬鍋底部或鏟子將其壓平。保持壓制直到煎出焦香（約1分鐘）。撒上鹽和黑胡椒。煎至形成良好焦殼後翻面。

當另一面接近完成時，放上一片乳酪。將肉餅移至一邊，在鍋裡放入麵包，黃油面朝下烤至金黃。繼續煎煮漢堡直至乳酪融化且內部不再呈粉紅色，約5分鐘。即時溫度計插入中心應至少達到160°F（70°C）。