將藏紅花絲浸泡在熱水中30分鐘。

將麵粉放在大理石或木質工作台上，中間挖一個坑，打入雞蛋；加入鹽和藏紅花水。用叉子輕輕打散雞蛋、藏紅花和水，逐漸混合周圍的麵粉，直到混合物呈液態。

使用刮板將剩餘的麵粉推入中心，攪拌至麵團形成球狀。如果麵團太硬，可每次添加1湯匙水。

用手揉麵團，將球壓平、拉伸，然後將頂部摺疊到中心。轉45度並重複此步驟，直到麵團柔軟光滑，約10分鐘。

將麵團整形成球狀，放入碗中，用保鮮膜蓋住。冷藏至變硬，約30分鐘到1小時。