自製青醬
成本 $8, 保存 $7
來源: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 6 份量
- $8
自製青醬
成本 $8, 保存 $7
來源: Recommended by CookPal
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- $8
食材
香草
- 4杯緊實的新鮮羅勒葉
- ¼杯義大利香芹
芳香植物
- 🧄 2瓣大蒜，去皮並輕輕壓碎
堅果
- 🌰 1杯松子
起司
- 🧀 1½杯磨碎的帕爾馬乾酪（Parmigiano-Reggiano）
液體
- 🍋 1湯匙新鮮檸檬汁
- ½杯特級初榨橄欖油，或視需要更多
調味料
- 🧂 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
步驟
1
將羅勒、義大利香芹和大蒜放入食物處理機中，脈衝數次混合，然後攪拌約30秒，直到羅勒切碎。
2
在羅勒混合物中加入松子；攪拌30秒直至切碎。再將帕爾馬乾酪加入混合物中，攪拌至細緻粉末狀。
3
讓機器運轉時將檸檬汁混入其中；慢慢倒入橄欖油，直至完全融合且青醬充分混合。
4
關閉機器，根據口味用鹽和黑胡椒調味青醬。
營養成分
每份🔥
389
卡路里
- 14g蛋白質
- 5g碳水化合物
- 36g脂肪
💡 小提示
為增添獨特風味，可考慮添加核桃等其他堅果。將剩餘的青醬存放在密封容器中，並在頂部加一層橄欖油以防止氧化並保持新鮮。搭配西葫蘆麵條食用，作為低碳水化合物的義大利麵替代品。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。