將烤箱預熱至300°F（150°C）。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

在碗中混合冷奶油、白砂糖、檸檬皮屑、鹽和香草；慢慢攪拌，直到奶油稍微軟化且成分混合在一起。

將麵粉加入奶油混合物中。將手撒上面粉，並用指尖揉搓混合物，直到形成奶油狀的碎屑，約1到2分鐘。將混合物壓成球形。

將麵團轉移到輕撒麵粉的工作台面上，並壓成½英寸厚的圓盤。用一張保鮮膜覆蓋。將麵團擀成¼英寸厚。

用2英寸的圓形切模切割麵團，必要時重新擀開剩餘的麵團。將切好的餅乾放在準備好的烤盤上，彼此間隔1英寸。用鋒利的小刀在每個餅乾的外圍劃出¼到½英寸的裝飾線條，向中心切去。用牙籤或竹籤在每條線靠近中心的位置戳小孔。

在預熱的烤箱中烘烤，直到邊緣呈淺棕色，約22到25分鐘。然後轉移到網架上完全冷卻。