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家常西西里風味的雞肉卡恰托雷

成本 $20, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 6 份量
  • $20

食材

  • fat

    • 🧈 1湯匙奶油

  • vegetables

    • 🧅 1個大洋蔥，切碎
    • 1個大綠甜椒，切成薄片
    • 🧄 1茶匙蒜末

  • canned goods

    • 🍅 2罐（14.5盎司）切碎的番茄，瀝乾並保留汁液

  • liquid

    • 🍷 1杯勃艮第葡萄酒

  • seasonings

    • 1½湯匙義大利調味料
    • 🧂 1茶匙鹽
    • 1茶匙黑胡椒粉
    • 🧂 ½茶匙蒜鹽

  • protein

    • 🍗 1整隻雞，切成塊狀

  • grains

    • 2湯匙多用途麵粉
    • 🍝 1包（16盎司）意大利麵

步驟

1

在大型湯鍋中用中火融化奶油。加入洋蔥、甜椒和大蒜；煮至開始變軟，約3分鐘。加入番茄、葡萄酒、義大利調味料、鹽、黑胡椒和蒜鹽；攪拌煮至混合物剛開始沸騰。

2

將火調至中小火；加入雞肉並煮至肉質軟爛，約1½小時。取出骨頭和雞皮；將肉放回鍋中。

3

將¾杯保留的罐裝番茄汁放入微波安全碗中；微波加熱至溫熱。加入麵粉攪拌至濃稠；倒入鍋中，持續攪拌直至開始變稠。從火上移開；靜置約15分鐘。

4

同時，將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。在沸水中煮意大利麵，偶爾攪拌，直至軟嫩但仍帶有咬勁，約12分鐘。瀝乾。將西西里風味的雞肉卡恰托雷盛在意面之上。

營養成分

每份

🔥

875

卡路里

  • 54g
    蛋白質
  • 68g
    碳水化合物
  • 38g
    脂肪

💡 小提示

不要在加入此食譜之前先煮雞肉；它必須全部融合在一起才能獲得這種特殊風味。保留雞皮有助於在烹飪過程中味道的融合。您可以在烹飪後去除皮膚。微波加熱保留的番茄汁，以便於與麵粉混合增稠。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。