在大碗中混合伍斯特郡醬、醬油、煙熏紅椒粉、蜂蜜、黑胡椒、紅辣椒碎、蒜粉和洋蔥粉。加入牛肉；攪拌直至完全裹上醃料。用保鮮膜蓋住碗，在冰箱中醃製3小時至過夜。

將烤箱預熱至175華氏度（80攝氏度）。在烤盤上鋪上鋁箔紙，並放置一個金屬架。

將牛肉轉移到紙巾上吸乾。丟棄醃料。

將牛肉片單層排列在準備好的烤盤上的金屬架上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至乾燥且呈皮革狀，約3到4小時。

用剪刀將肉乾切成一口大小的片。