將烤箱預熱至425°F（220°C）。

在鍋中插入蒸籠並將水倒入蒸籠底部以下。將水煮沸。加入雞翅，蓋上蒸籠蓋子，蒸至骨頭處不再呈粉紅色且汁液清澈，約10分鐘。

將雞翅放在盤子上冷卻；用紙巾擦乾。將雞翅鋪在有邊緣的烤盤上；用鹽和胡椒調味。

將雞翅放入預熱好的烤箱中烘烤20分鐘。翻面並繼續烘烤至酥脆，約再烘烤20分鐘。

在低溫下融化黃油。將辣醬、紅糖、洋蔥粉、大蒜粉和辣椒粉攪入融化的黃油中；偶爾攪拌，直至混合物變熱且調味料充分融合，約5分鐘。