將馬鈴薯放在濾器中，用冷水沖洗至水變清澈。將馬鈴薯轉移到大鍋中，加入足夠的冷水，使馬鈴薯被覆蓋2英寸；加入1茶匙鹽。煮沸後，將火調至中火，煮至叉子能輕鬆插入，約20分鐘。

將馬鈴薯瀝乾並轉移到大碗或桌上型攪拌機的碗中。加入剩餘的½茶匙鹽、蒜泥、6湯匙奶油、奶油乳酪、酸奶油和½杯牛奶。使用手持電動攪拌器，或在桌上型攪拌機中配備槳形附件，以中速攪拌。倒入剩餘的½杯牛奶，並以高速攪打馬鈴薯直至膨鬆。