在 9 英寸的中空烤模內抹上奶油。將天使蛋糕分成塊狀；備用。

將樹莓吉利丁粉和沸水攪拌在一起，直到吉利丁溶解；將其放入冰箱稍微冷卻，約 10 分鐘。將帶糖漿的樹莓攪拌進吉利丁中。

在冰鎮過的玻璃或金屬碗中，用電動攪拌器打發重奶油至軟性尖峰狀態；將打發好的鮮奶油摺入樹莓混合物中。

將約 1/4 杯的樹莓混合物倒入準備好的模具中。放 1/3 的蛋糕塊到模具裡；再將 1/3 剩餘的樹莓混合物倒在蛋糕上。重複步驟層疊剩餘材料，最後以樹莓混合物作為結尾。

冷藏於冰箱中直到凝固，約 2 小時。