豐盛素食迷你通心粉湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 份量
- $10
豐盛素食迷你通心粉湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 份量
- $10
食材
主要食材
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 🧅 1個大洋蔥，切丁
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 🥕 3根大胡蘿蔔，切丁
- 4根芹菜，切丁
- ½（10盎司）包冷凍切段青豆
- 1茶匙乾燥俄力岡
- 1茶匙乾燥羅勒
- 🧂 適量的鹽和黑胡椒粉
- 🍅 1（28盎司）罐切塊番茄
- 🍅 1（14盎司）罐壓碎番茄
- 6杯蔬菜高湯
- ¼杯水，或視需要添加
- 1（15盎司）罐紅腰豆，沖洗並瀝乾
- 1（15盎司）罐白腰豆，沖洗並瀝乾
- 1杯通心粉
- 🧀 ⅓杯純素帕瑪森風味起司絲
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
步驟
1
在大型鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥煮至軟化，約3分鐘。加入大蒜煮至香味溢出，約1分鐘。加入胡蘿蔔和芹菜；煮至軟化，約5到6分鐘。
2
加入青豆、俄力岡、羅勒、鹽和胡椒粉；再煮約5分鐘。加入切塊番茄、壓碎番茄和蔬菜高湯；煮沸。如果看起來太濃稠，可以酌量加一點水。
3
將火調小並燉煮20分鐘。加入紅腰豆、白腰豆和通心粉；煮至義大利麵柔軟但仍帶點嚼勁，約7到10分鐘。試味並根據需要調整鹽和胡椒粉。
4
舀入碗中，用帕瑪森風味起司和新鮮羅勒裝飾。
營養成分
每份🔥
293
卡路里
- 12g蛋白質
- 45g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
搭配凱撒沙拉和蒜香吐司一起享用，成為完整的一餐。為了增添豐富口感，在上桌前可淋上少許橄欖油。這道湯很適合冷凍保存作為備餐。分裝成單份以便於重新加熱。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。