將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。

使用電動攪拌器將糖和奶油攪拌至蓬鬆，約5分鐘。加入雞蛋和香草精混合。在另一個碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。將乾性混合物加入奶油混合物中並充分攪拌。

取一把麵團放在兩張烘焙紙之間，擀至所需厚度。重複此步驟處理剩餘的麵團。將擀好的麵團連同烘焙紙一起放在餅乾盤上，冷藏10分鐘或更長時間。切割餅乾後重複處理剩餘的麵團。

用模具從麵團中切出24個相同大小的心形餅乾。用較小的心形模具在一半的餅乾中再切一個洞。將切好的餅乾轉移到烤盤上。

將餅乾放入預熱好的烤箱中烘烤，直至邊緣呈金黃色，約8到10分鐘。

將烤盤轉移到冷卻架上冷卻20到30分鐘。在完整沒有心形洞的餅乾中心塗上約½茶匙的果醬。