將烤箱預熱至425°F（220°C），並在耐烤盤的餡餅盤上輕塗一層油。

刨絲馬鈴薯，稍微撒鹽，用紗布擠出盡可能多的水分。用紙巾拍乾後放入碗中。

融化5湯匙奶油並與馬鈴薯混合。加入鹽、胡椒、辣椒粉和蒜粉調味。再加1顆蛋並充分混合。

將馬鈴薯混合物壓入準備好的餡餅盤中形成餡餅皮。放在烤盤上，在預熱的烤箱中烘烤25分鐘。

在烘烤餡餅皮時，將4顆蛋一起打散，並用鹽和胡椒調味。加入重奶油攪拌。

從烤箱取出餡餅皮，並將溫度降至350°F（180°C）。在餡餅皮上撒上培根，再鋪上起司。小心地將蛋液倒在上面。