將馬鈴薯切成5-6毫米厚的細絲，並浸泡在水中以去除澱粉。

在鍋中煮沸水，加入1茶匙鹽，將馬鈴薯焯水1-1.5分鐘。

將午餐肉、洋蔥和胡蘿蔔切成與馬鈴薯相匹配的細絲。

在平底鍋中加熱3湯匙食用油，並炒香1茶匙蒜末。

將焯過水的馬鈴薯、洋蔥和胡蘿蔔加入鍋中，用中火翻炒。

加入切絲的午餐肉，翻炒直至混合均勻並加熱透徹。