將烤箱架放置在距離熱源約6英寸的位置；預熱烤箱至炙烤模式。

在碗中打散雞蛋並加入牛奶；放置一旁備用。

在大型耐熱平底鍋中以中火融化奶油；加入馬鈴薯、火腿、洋蔥和大蒜，煮至馬鈴薯變軟，約15分鐘。若蔬菜過於乾燥可加水。用鹽和胡椒調味。

將蛋液倒入蔬菜混合物上。煮至底部略微金黃，期間不攪拌。