在大型平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入火腿並翻炒至邊緣稍微變褐，約3分鐘。

加入大蒜；煮至香味四溢且邊緣微微金黃，約1分鐘。

將雞肉高湯倒入火腿和大蒜中；煮至微沸。加入南瓜、紅辣椒片和鹽。煮至南瓜變軟，約15分鐘。加入黑胡椒並降低溫度至低火。

輕輕將馬斯卡彭乳酪攪拌入南瓜混合物中，直至完全融合。加入義大利香芹。從火上移開並蓋好。

在一大鍋輕鹽水中煮沸。將義大利麵放入沸水中煮，偶爾攪拌，直至煮熟但仍保持嚼勁，約12分鐘。瀝乾水分並倒回鍋中。