收集所有材料。

將所有雞蛋放入大鍋中，讓它們平鋪在底部一層。加入足夠的冷水覆蓋雞蛋。煮沸後，蓋上鍋蓋，從火源移開並靜置約15分鐘。用冷水沖洗或在水中加一些冰塊，讓雞蛋完全冷卻。

剝皮並將其縱向切成兩半。將蛋黃從雞蛋中取出，放入碗中。加入醃黃瓜醬、美乃滋、芹鹽、芥末和食用色素攪拌均勻。

將此餡料舀入蛋白中，並將其放在服務盤上。使用勺子將餡料頂部弄圓。