將蛋打入小碗中；加入甜椒和洋蔥，並用鹽和胡椒調味。

在中火加熱平底鍋，並噴上橄欖油噴霧。將兩個蛋環放入鍋中，倒入蛋液，平均分配至每個環內。當蛋變得不透明並開始凝固時（約 8 到 10 分鐘），用刀子沿著蛋環內側鬆開蛋。翻面再煮約 30 秒到 1 分鐘。

在蛋煮的同時，於另一個平底鍋中以中火加熱橄欖油。在一側煎香腸餅，翻面一次，直至完全加熱（約 3 到 4 分鐘）。在鍋的另一側，將哈羅米片煎至剛開始變為淺金黃色，每面約 1 至 2 分鐘。

組裝三明治時，先將乳酪放在英式鬆餅的下半部，接著放上蛋，最後加上一片香腸餅。重複製作第二個三明治。