在小碗中將橄欖油、檸檬汁、大蒜、奧勒岡和紅辣椒碎攪拌均勻，製成醃料。

將哈羅米奶酪、甜椒和洋蔥切成塊。

將哈羅米、甜椒、洋蔥、蘑菇和番茄放入碗中，淋上醃料並拌勻，醃製至少30分鐘。如果使用木籤，在此期間將木籤浸泡於水中。

將哈羅米和蔬菜交替穿在籤子上，保留剩餘的醃料。

將烤架預熱至中高溫，並塗抹足夠的油。

將串燒烤6到8分鐘，用剩餘的醃料刷上一層，中途翻面，直到蔬菜開始焦香且哈羅米變軟。