將西葫蘆洗淨並切成厚片，以獲得更好的口感。

在平底鍋中加熱少量食用油，然後煎西葫蘆片。

當一面煎好後翻面，繼續煎至兩面呈金黃色。

將甜椒切成細條並切碎。

準備醬汁，將芝麻油、醬油、蒜末、糖和芝麻混合在一起。

將切碎的甜椒與醬汁混合均勻。