預熱戶外烤架至中火，並輕輕塗抹冷烤架表面一層烹飪噴霧。在烤架上放置滴油盤。

用紙巾將火雞拍乾；丟棄肉汁包。在整個火雞表面切小口，插入蒜片。刷上油。

混合孜然粉、鹽和黑胡椒，撒在火雞上。

將火雞放在滴油盤的上方。蓋上蓋子烤1¼到1¾小時，或直到即讀溫度計顯示170°F（77°C）。

從烤架上取下火雞，靜置10分鐘。移除網狀捆綁繩，並將其中一半切成六片⅛英寸厚的片。冷藏未切的部分以備後用。

將麵包對半剖開，然後每條切成3段，共做6個三明治。在每塊麵包底部塗上2茶匙蜂蜜芥末。疊上火雞片、火腿、瑞士芝士、酸黃瓜和麵包頂部。

用手壓扁三明治，緊密包裹在鋁箔中進行烤制。用鑄鐵平底鍋或磚頭加壓，每面烤3到5分鐘直至熱透。