使用鋒利的刀，在牛排頂部切小口，並將蒜片插入切口中。

在小碗中混合鹽、胡椒和蒜鹽；將混合物塗抹在三角脷牛排上，然後冷藏至少1小時或最多1天。在烤前約20分鐘從冰箱取出牛排。

預熱戶外烤架至高溫，並輕輕塗油於烤架上。

將肉直接放在火焰上方，每面煎5到10分鐘以鎖住肉汁。