預熱戶外烤爐至中火，並輕輕塗抹烤架。

在冷水下徹底清洗紅薯。將每個紅薯縱向切成8塊楔形。將楔形放入碗中，加入2湯匙油拌勻。

在另一個小碗中，混合剩餘的橄欖油、紅椒粉、鹽、大蒜粉、肉桂粉和辣椒粉。

將楔形放在與烤架垂直的位置，然後將火調低。用小火烤，偶爾翻動，直到紅薯變軟，約16到18分鐘。