在大玻璃或陶瓷碗中，將檸檬汁、青檸汁、蘋果醋、鹽和黑胡椒混合均勻。加入雞肉並拌勻以覆蓋。用保鮮膜包好，放入冰箱醃製1小時。

將戶外烤架預熱至中高溫，並輕輕塗油於烤架上。

從醃料中取出雞肉，抖掉多餘的醃料並將剩餘醃料丟棄。每面烤5到7分鐘，直到肉汁清澈。鳳梨片每面烤2到3分鐘，直至加熱並出現烤痕。