將戶外烤爐預熱至高溫並輕輕在烤架上抹油。

在一個大碗中混合野牛肉、麵包屑、蛋、伍斯特郡醬、辣醬、大蒜和胡椒。揉成4個肉餅。將肉餅放在烤盤上，用錫箔紙蓋住並冷藏約15分鐘直至冷卻。

在肉餅上噴灑烹飪噴霧。在預熱的烤架上烤至中心略微粉紅且熟透，每面約5分鐘。在每個肉餅上放一片芝士，繼續烤約2分鐘直到芝士融化。插入中心的即讀溫度計應顯示160°F（70°C）。