收集所有材料。

將肉與大蒜、孜然、紅椒粉、鹽和胡椒混合，直至完全融合。

將混合物平均分為4份。將每一份壓在1個皮塔餅的頂部；按壓並將肉均勻鋪開至接近邊緣。

將大煎鍋或烤盤加熱至中高溫直至熾熱。將皮塔餅帶肉的一面朝下放入煎鍋中。用鏟子背面按壓皮塔餅，使肉保持薄而均勻地烹飪。靜置不動煮至金黃色且肉輕鬆脫離鍋底，約3分鐘。翻面再煮1分鐘。重複操作剩下的皮塔餅。

將生菜、歐芹、茴香、辣椒片、紅洋蔥、菲達起司、檸檬汁和酸奶醬放入碗中拌勻。