將米浸泡在冷水中，然後瀝乾。在一個大碗中混合絞羊肉、米、多香果粉、鹽和胡椒，直到充分混合。

在每片葡萄葉的中心放上約1湯匙的肉餡。將葉子對摺一次，兩側向內折，然後捲起封閉。

將葉卷堆疊在一個大鍋中，每一層都覆蓋上大蒜片。加入足夠的水覆蓋葉卷，然後倒入檸檬汁。加入橄欖增加風味。在葉卷上方放置一個盤子以保持它們浸在水中。

煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時15分鐘。檢查米是否熟透。