在一大鍋鹽水中煮沸。放入土豆，煮至變軟但仍帶有咬勁，約15分鐘。瀝乾水分，稍微冷卻後剝皮。用鹽調味，然後用叉子、壓泥器或米粒機將土豆搗碎。放在大碗中，加入雞蛋和橄欖油攪拌均勻。揉入足夠的麵粉製成柔軟的麵團。

在撒了麵粉的表面上，將麵團搓成長條狀。把長條切成1/2英寸的小段。