將明膠放入碗中，倒入沸水並攪拌直至溶解。加入蔓越莓醬、菠蘿、芹菜、山核桃和橙皮屑，混合均勻。將明膠混合物倒入模具或上菜盤中。

在冰箱中冷藏8小時至隔夜。

製作配料：將奶油奶酪與一半的打發配料一起攪拌。輕輕摺入剩下的打發配料直至充分混合。