將烤箱預熱至 425 华氏度（220 攝氏度）。

在一個經過調味的 10 英寸鑄鐵平底鍋中充分塗油。將其放入預熱的烤箱中；設定計時器為 10 分鐘。

當平底鍋加熱時，將玉米粉、麵粉、糖、泡打粉、鹽和小蘇打放入一個大碗中，用大勺子混合在一起。

將雞蛋和油放入中等大小的碗中。攪入 1 ½ 杯加 2 湯匙酪乳。

當計時器還剩 2 分鐘時，用勺子將酪乳混合物攪拌到玉米粉混合物中。

當計時器響起時，從烤箱中取出平底鍋。將麵糊倒入熱的平底鍋中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤清潔無沾黏，約 25 至 30 分鐘。