奶奶Nena的春捲和粸條
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 10 份量
- $20
奶奶Nena的春捲和粸條
成本 $20, 保存 $15
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- 30 Min
- 10 份量
- $20
食材
肉類
- 🍗 1磅去骨、去皮的雞胸肉,切成兩半
- 1磅去骨豬裡脊肉,切成1/2英寸的立方體
蔬菜
- ½顆高麗菜,切絲
- 4根胡蘿蔔,切丁
調味料
- 🧂 ½茶匙鹽,或適量
- 🧂 ½茶匙黑胡椒粉,或適量
- 2小撮味精(MSG)(可選)
澱粉
- ⅛杯多用途麵粉
- 💧 ⅛杯水
- 30張春卷皮
油
- 1夸脫炸食用油
乾麵條
- 1(8盎司)包乾粸條(Canton)麵條
醬料
- 1杯蘋果醋
- 🧄 4瓣切碎的大蒜
步驟
1
在鍋中煮沸2夸脫的水。加入雞肉,煮10到15分鐘,直到熟透。保留雞湯,讓雞肉冷卻。將雞肉切成小塊。
2
在大型煎鍋或炒鍋中,將豬肉煎至均勻棕色。加入雞肉、高麗菜和胡蘿蔔。用中火煮至高麗菜變軟。從火上取下,稍微冷卻,同時分開春卷皮。
3
在小碗中,混合足夠的麵粉和水,製成像膠水一樣濃稠的糊狀物。將肉餡放入每張春卷皮上,捲起,並用一滴麵糊封住邊緣。保持每個春捲薄;如果填充過多,春卷皮會撕裂。留下約1/2到1/4的餡料放在鍋中供後續使用。
4
在大煎鍋中加熱1/2到1英寸的油。將春捲每一面炸至金黃色。將其排放在鋪有紙巾的鍋子或碗中瀝油。
5
將剩餘的餡料放回爐灶上,輕輕混合入粸條麵。逐漸加入雞湯,煮至麵條變軟。
6
製作醬料:用研缽和杵或勺子背面將大蒜搗碎,然後混入醋中。盛在小碗中,配以勺子。該醬料可用於蘸春捲或舀入春捲內。
營養成分
每份🔥
349
卡路里
- 22g蛋白質
- 39g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
春卷皮比蛋卷皮更薄更輕,非常適合用於春捲。未煮的春捲可以冷凍,方便以後快速油炸。根據需要調整味精用量或因健康考慮省略。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。