在小碗中混合酸奶油和小蘇打，靜置一旁。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。輕輕塗抹大烤盤。

在大碗中混合麵粉、糖、泡打粉、塔塔粉和鹽。切碎奶油。將酸奶油混合物和蛋攪拌進麵粉混合物中，直到剛剛濕潤。加入葡萄乾攪拌。

將麵團倒在輕撒麵粉的表面上，短暫揉捏。將麵團擀成或壓成3/4英寸厚的圓形。切成12塊楔形，放在準備好的烤盤上，彼此間隔2英寸。